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(研)究揭示长寿(饮)食秘诀 一日5(餐)要吃2份水果3份蔬(菜)

来源: 南方日报网络版     时间: 2021-03-05 17:17:34

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  长寿的饮食秘诀(或)在于“一日5(餐)”:2(份)水果 3份(蔬)菜

  科技(日)报(北)京3月3(日)电 (实习记者(张)佳欣)美国(心)脏协会旗舰期刊《循环》1日发表的(一)项(新)研究显示,通过对代(表)全球近200万成年人的分析表(明),每天吃(大)约5份(水)果和(蔬)菜(其中2份水果,3份蔬菜,1份约80克),(可)能(是)延长(寿)命的最佳(饮)食摄(入)量。

  研究称,(富)含水(果)和(蔬)菜的(饮)食有助(于)降低患心(血)(管)疾病、(癌)症(等)疾病的风险,这些疾病是导致(死)亡的(主)(要)(原)因。

  (该)(研)究主要作者、美(国)波士(顿)布里格姆妇女(医)(院)(的)医学博(士)(王)(东)(音译)说:“虽然美国(心)脏协(会)等组(织)(建)(议)每(天)每(人)食用4—5(份)水果和蔬菜,(但)(消)(费)者可能获(得)的信息(并)不(一)致,比如推荐量、应(该)包括和避免哪些(食)(物)(等)。”

  王东(和)同事分析了来(自)护士健康研(究)(和)卫生专业人员随访(研)究的(数)据,包括对10万多名成年(人)(长)达30年的跟(踪)调(查)。他(们)还汇集(了)26项研究中(有)(关)(水)(果)和蔬菜摄入量(和)死亡率(的)数据,(这)些研究包括来自北(美)、南美、(欧)洲、亚洲、非(洲)和(澳)(大)利(亚)的29(个)(国)家和地区的约190万名参与(者)。

  分析(发)现,每(天)摄入5份(左)右(的)水(果)(和)(蔬)(菜)与最低的死亡(风)险相(关),食用超过5份(以)上并不能继续降低风险。(与)(每)天只(吃)2份水果和蔬菜相比,每天吃5份水果和蔬(菜)的(参)与者寿命最(长),因各种(原)因死(亡)的风险降低了13%,(而)且死(于)心血管疾(病)((包)(括)(心)(脏)病和中风)的风险降低12%;死(于)(癌)症的风险降低10%;(死)(于)呼吸(道)疾(病)(如慢(性)阻(塞)性(肺)(疾)病)的风险降(低)了35%。

  但研究(人)员表示,并不是(所)有的(水)果和蔬(菜)对人体都有同(样)好处。(例)(如)(淀)粉类(蔬)菜,如豌豆和玉(米),果(汁)(和)土豆,与降低全因(或)特(定)慢性疾病(的)死亡(风)险无关。另(外),绿(叶)(蔬)菜,包(括)菠(菜)、(莴)苣和羽衣甘蓝,以及富(含)β(胡)萝卜(素)和维生(素)C的水果和蔬菜,(如)柑橘(类)水果、浆(果)和胡萝(卜),(都)对人体有好处。

  王东(说):“这(项)研究表明,每天吃5份(水)果和蔬菜是最(理)想的。就(预)防(重)大慢(性)疾病而(言),这(一)摄入量可能提(供)了最大益(处),而且(对)于一般公众来(说),是相(对)可以达到的(摄)(入)量。”

【编辑:苏亦(瑜)】

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